Bien manger à La Réunion

Les bases de la nutrition

Les calories, le carburant

Deux mains tenant des couverts devant un plat qui contient une pompe à essence

Manger apporte à notre corps l’énergie dont il a besoin pour fonctionner. Pour mesurer cette énergie, on parle de calories. Explications.

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Lipides, graisses nécessaires

Une noisette de beurre

Nutriments gras, les lipides sont souvent pointés du doigt, mais il ne faut pourtant pas les diaboliser, car ils sont indispensables à notre santé !

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Les vitamines et les minéraux

Des citrons sur une table jaune

Leur apport énergétique est nul et pourtant, ils sont indispensables à notre santé. Voici ce qu'il faut savoir sur les minéraux et les vitamines.

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Protéines, la base du vivant

Viande, poissons, fromage, légumineuses, oeufs...

Les protéines sont le matériau de base de l’organisme. Souvent associées à la viande, elles sont en réalité présentes dans de nombreux aliments.

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Les glucides, source d'énergie

Un sorbet en forme de pastèque

Rapides ou lents, les sucres regroupés dans la catégorie des glucides couvrent près de la moitié de nos besoins en énergie. Mais gare aux excès !

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En pratique

Pictogrammes de fruits et de légumes
L'équilibre dans mon assiette

Quizz

Image d'un point d'interrogation
Savez-vous vraiment ce que vous mangez ?