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Le 15 mai 2018

Yuka : l'appli qui vous dit si ce que vous mangez est bon pour la santé

Scannez le code barre de vos produits alimentaires, cette appli française promet de vous donner immédiatement une analyse nutritionnelle simple et complète. Vraiment ?

Comment faites-vous pour savoir si les produits que vous achetez sont bons ou mauvais pour votre santé ? Si vous êtes comme la majorité des Réunionnais, vous êtes sans doute un peu perdu dans la jungle des étiquettes alimentaires et des promesses marketing qui recouvrent les emballages de vos marques favorites. Dans ce cas, Yuka pourrait vous être utile.

Comment ça marche ?

Yuka est une application gratuite pour smartphone qui propose de décrypter pour vous le contenu de vos produits alimentaires. Son utilisation est très simple : une fois installée l'appli, vous scannez le code barre d'un produit avec votre téléphone et vous accédez immédiatement à une fiche synthétique mentionnant trois informations principales :

  • Une note globale sur 100 associée à 4 niveaux de qualité : Excellent, Bon, Médiocre ou Mauvais
  • Les défauts du produit : s'il est trop gras, trop sucré, trop salé, etc.
  • Ses qualités : s'il est certifié Bio, riche en protéines ou en fibres, etc.

Quels sont les critères d'évaluation ?

Pour cette évaluation, Yuka utilise un algorithme qui établit une note sur 100 points en se basant sur la composition des produits : liste d'ingrédients et valeurs nutritionnelles. Pour son calcul, l'algorithme utilise les critères suivants :

Qualité nutritionnelle : 60 %

Cette partie de l'évaluation se base sur les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit, et adopte les préconisations retenues par l'État pour le Nutriscore. Le mode d'affichage du résultat, avec un code couleur allant du vert pour signaler les bons produits au rouge pour signaler les mauvais, se rapproche également de ce système de référence validé par Santé Publique France. Mais Yuka ne s'en tient pas à ce système.

Présence d'additifs : 30 %

Yuka dit se baser sur Le nouveau guide des additifs, ouvrage édité sous la direction d'une pharmacienne diplômée en nutrition, pour identifier dans la liste des ingrédients d'éventuels additifs nocifs. Lorsqu'elle en repère, l'application baisse la note du produit.

Dimension biologique : 10 %

Yuka prend en compte les certifications biologiques française et européenne (AB ou Eurofeuille) et attribue des points supplémentaires aux produits qui en bénéficient.

Comment sont collectées les données ?

Si la notation des produits est automatique, l'application utilise les informations saisies par des volontaires pour alimenter sa base de données. À la base, Yuka utilise comme référence la base d'Open Food Facts, qui rassemble des passionnés de nutrition dans le monde entier.

Lorsque vous scannez un produit encore inconnu, on vous propose ainsi de remplir vous-même un formulaire contenant les informations nécessaires. Résultat : des erreurs se glissent encore parfois dans l'évaluation de certains produits renseignés par les utilisateurs...

Des suggestions peu adaptées à La Réunion

Lorsque vous scannez un produit qui n'est pas excellent, Yuka vous suggère des alternatives équivalentes mieux évaluées, et même des classements par catégories d'aliments pour mieux choisir vos produits. Problème : cette fonctionnalité se base uniquement sur la note santé du produit, et ne tient pas compte de son prix ou de sa disponibilité. Au final, les suggestions de Yuka sont souvent des produits Bio très chers et dont la disponibilité n'est pas évidente localement...

Et mes données personnelles ?

Yuka assure n'exploiter ni ne revendre aucune des données personnelles de ses utilisateurs. Son modèle économique est basé sur un programme nutritionnel payant proposé en plus de l'application, et l'équipe envisage à terme de proposer des fonctionnalités supplémentaires premium.

Ainsi, vous pouvez utiliser l'appli et toutes ses fonctionnalités sans craindre de voir votre profil consommateur nourrir les équipes marketing de grands industriels.

Quel verdict ?

Gratuite, très simple d'utilisation et respectueuse de la confidentialité de vos données, Yuka est une excellente application pour ceux qui souhaitent s'informer sur les produits alimentaires qu'ils achètent lorsque l'étiquetage Nutriscore ne figure pas sur l'emballage.

Attention cependant à ne pas confondre les deux, l'application utilise un système de notation qui n'est pas entièrement identique au Nutriscore. Bien que fondée sur des critères scientifiques et des certifications officielles, l'évaluation de Yuka n'a pas été validée par les autorités françaises en matière de santé publique.

En revanche, ses fonctionnalités de suggestion de produits alternatifs ne sont pas très réalistes dans le contexte réunionnais : souvent nettement plus chères et peu disponibles.